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札幌オータムフェストに２年連続出店、白い泡の鶏白湯
札幌オータムフェストに２年連続で出店している、人気のラーメン店。
豊富なメニューの中でも特に目を引くのは、鶏白湯をベースにした塩ラーメンの泡スープ。カフェラテのようなふわふわスープは、泡立てて乳化させることで、まろやかでコクのある味わいに仕上がっています。黒ばらのりを合わせることで、まろやかな鶏の旨みに磯の風味を加えているのも特徴。
気さくな店主曰く「この泡は見た目のためじゃなくて、味のためにはじめたんですけどね」とのことですが、テーブルに置かれた瞬間の見た目にも、ワクワクすること間違いなしです。
駐車場ありで、カウンターやテーブル席のほか、広めの小上がりなど席数も充実しているため、人気店でも入りやすいのが嬉しい店です。
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